Lola On Tour

Diesen Quarkauflauf kenne ich schon mein ganzes Leben, meine Mama hat ihn von Tante Ursel, die eigentlich keine Tante ist. Aber der Quarkauflauf ist trotzdem sooo lecker!

500g Magerquark

4 Eigelb und 4 geschlagene Eiweiß

50g Gries

80g Zucker

80g ganz weiche Butter oder Margarine

1/2Pck Backpulver

1 Dose Obst (ich bevorzuge Pfirsiche) oder 4 Bananen

Saft einer Zitrone

evtl. Mandelblättchen  zum Bestreuen

Auflaufform einfetten, Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, weiche Butter mit einrühren. Backpulver it Gries vermischen und unter die Eimasse rühren. Zitronensaft und Quark hinzufügen, am Ende Eiweiß unterheben. Die Hälfte der Masse in die Form geben, Früchte darauf verteilen (Pfirsichhälften ganz lassen), mit dem Rest bedecken und evtl. großzügig mit Mandelblättchen bestreuen.  Im vorgeheizten Ofen bei 175°C backen.

Dazu eine warme Vanillesoße reichen.