Lola On Tour

Am Tag des Standesamtlichen meiner Schwester schien passend die Sonne. Seit langer Zeit mal wieder. Wie könnte sie auch nicht? Sie sah wunderschön aus, wie auf den Fotos zu sehn und zum ersten Mal konnte sie offiziell mit neuem Nachnamen unterschreiben!

Es gab wunderbare Antipasti, u.A. unglaublich knoblauchige Karottenstäbchen. Wahnsinn… das Rezept muss ich hier wohl auch bald zum Besten geben.

Erst aber mal den Nachtisch, den ich beisteuern durfte. Den hat Eva die Woche davor für meine kleine Wg-Party gemacht und mir netterweise auch verraten:

1 Pck. Mascarpone (250gr)

1 Pck. Löffelbiscuits (mit 2 kleinen Innenpackungen)

1 Becher Sahne

2 kleine Becher Joghurt

1 Packung Himbeeren

2 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

weiße Schokolade gerieben

Sahne schlagen, mit Zucker, Joghurt und Mascarpone vermischen

Himbeeren durch Sieb streichen (das dauert eigentlich am längsten)

1.Schicht Creme

2.Schicht Löffelbiscuit

3.Schicht Creme

4.Schicht Himbeersoße

Das alles ein paar Stunden durchziehen lassen und vor dem Servieren die geriebene Schokolade liebevoll drüber streuen!

Bei doppelter Menge einfach jeweils eine Schicht Loffelbiscuits und Creme mehr. Himbeersoße jedoch nur obendrauf. Obwohl Variationen sicher nicht schaden. Nächstes Mal werde ich auch diehälfte der Mascarpone mit Quark tauschen und ein paar Himbeeren am Stück dazwischen schichten.